er avgjørende for en sunn tarm og generelt velvære. Disse levende mikroorganismer kan bidra til å fremme veksten av gode bakterier i vår .
Probiotika har vært assosiert med å redusere depresjon, fremme hjertehelse og få bedre hud. En teori bak hvorfor probiotisk mat forbedrer hele helsen vår er at det er fordi gode tarmbakterier kan bidra til å fremme sunn metabolisme, som kan forhindre en lang rekke lidelser som fedme og diabetes.
Beste probiotiske matvarer for en sunn tarm
Hvis du er interessert i å få mer probiotika i kostholdet ditt for , nedenfor er 12 utmerkede probiotiske matvarer, uten å google “mat for sunn tarm”. I tillegg til disse matvarene kan du også prøve . Se etter merking som sier “inneholder levende kulturer” eller “inneholder aktive kulturer” i disse vanlige probiotiske matvarene.
Yoghurt
En standby for å få mer probiotika er å spise yoghurt med levende og aktive kulturer. Noen yoghurter er til og med annonsert for å hjelpe til med fordøyelsen eller fremme deres probiotiske innhold. I følge Harvard Medical Schoolyoghurt har vanligvis L. acidophilus-bakterier.
Yoghurt er et godt alternativ fordi det er lett å finne, du kan kjøpe hvilken som helst smak som passer til dine preferanser, og du kan spise den rett ut av beholderen.
Kimchi
Kimchi er en tradisjonell koreansk favoritt laget ved å fermentere grønnsaker med probiotiske melkesyrebakterier. Kimchi kan gi deg den probiotiske punchen, sammen med sunn mat som grønnsaker (oftest napakål, gulrøtter, løk og reddik), hvitløk, rød pepperpulver, ingefær og andre krydder. Det er en fantastisk siderett og serveres tradisjonelt med dampet ris.
Kimchi er tilknyttet forskning med anti-kreft, anti-fedme, kolorektal helse, kolesterolreduksjon, anti-aldring, hjernehelse, immunhelse og hudhelseegenskaper.
Pickles
Du kan bli overrasket over å høre det pickles kan inneholde probiotika. Du må imidlertid sørge for å kjøpe fermenterte sylteagurker – de finnes vanligvis i den nedkjølte delen av helsekostgangen. Noen merker annonserer til og med probiotisk innhold. De trender under begrepet “sunn pickles”, men sørg for å lese etikettene for å sikre at de inneholder probiotika. Du kan til og med lage dem hjemme. Noen mennesker drikker eller bruker til og med juicen sylteagurkene er gjæret i. Legg merke til at sylteagurk i glass har en tendens til å ha mye natrium.
Surdeig
Surdeigsstarter har melkesyrebakterier. Starteren er miljøet der gjær og gode bakterier vokser ved å konsumere vann og mel. Naturlige prebiotika og probiotika er oppført i forskning som en av fordelene med surdeigsbrød. Det er også knyttet til bedre blodsukkerkontroll, redusert kolesterol, lavere risiko for diabetes, redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og forbedret vektkontroll. Dessuten gir det en ganske god sandwich.
Kefir
Kefir er en fermentert melk laget av kefirkorn. Det starter som en vanlig ku- eller geitmelk, og deretter tilsettes en kornlignende gjær- og melkesyrebakteriekoloni kalt kefir til melken. Blandingen lar man gjære i rundt et døgn, og deretter filtreres melken fra kornene, noe som fører til kefirdrikken. Den resulterende drikken er en kraftig probiotika som inneholder mer probiotika enn yoghurt.
Kombucha
Kombucha er en helsedrikk som har kommet mer inn i mainstream de siste årene. Du finner den i drikkegangen i store dagligvarebutikker. Denne drikken er faktisk en fermentert te, så du får de helsemessige fordelene av te med den probiotiske boosten til en fermentert drikke. Den er laget ved å tilsette stammer av bakterier, gjær og sukker til enten svart eller grønn te, noe som fører til drinkens probiotika-glade atmosfære. Den gjærer i omtrent en uke eller mer til den får en sopplignende tekstur på toppen. Soppen blir filtrert ut for å lage ny kombucha.
Surkål
Denne tyske komfortmaten er en fermentert kål laget ved å laktofermentere grønnsaken i saltlake og litt salt. Som en del av den tradisjonelle gjæringsprosessen, probiotika er i sluttproduktet.
Men dette er et annet produkt hvor du må kjøpe probiotisk surkål eller lage din egen. Mange merker bruker eddik og sukker eller er pasteurisert, noe som reduserer veksten av bakterier og dreper probiotika. Vanlig hermetisk surkål er vanligvis laget med eddik, eller den er pasteurisert (eller begge deler).
Miso suppe
Denne japanske komfortmaten serveres som en side til mange måltider. Miso er en pasta som vanligvis er laget av fermenterte soyabønner og fungerer som et krydder for å lage sauser, pålegg og suppekraft. Misosuppe bruker denne pastaen til kraften. Fordi miso er en annen gjæret mattype, pakker den probiotisk slag. Misosuppe fungerer utmerket til større måltider eller lager en fin, lett lunsj alene.
Eple cider eddik
er to ganger gjæret eplejuice. Eplecidereddik har gjort sine runder i årevis som et populært helsetilskudd. Den har naturlige probiotika fra gjæringsprosessen. Cleveland Clinic uttaler at de fleste studier på fordelene med eplecidereddik er små, men mange bruker det også til alt fra dempende sure oppstøt til vekttap. Den har en sterk smak, så hvis du ikke liker å ta den direkte, legg den til salatdressing, marinader eller sylting.
Litt ost
Visse typer oster har probiotika. I følge Harvard helse, lagret oster og ikke oppvarmet etterpå har en tendens til å ha probiotika. Eksempler inkluderer Swiss, Gouda, cheddar, Edam, Gruyere, cottage cheese og provolone. Så den gode nyheten er at mange populære ostetyper har probiotika, inkludert en sunn bolle med cottage cheese med litt frukt tilsatt.
Syltede grønnsaker
På samme måte som kimchi og pickles ovenfor, kan du også se på sunne syltede grønnsaker som har probiotika. En idé er å se nærmere på lakto-fermentert escabeche, en syltet rett fra Mexico som kan inneholde alle grønnsaker. Eller du kan lage en fermentert Giardiniera, en italiensk sylteagurk. Å bruke fermenterte syltede grønnsaker er også en fin måte å handle lokalt og konservere grønnsaker for bruk utenom sesongen.
Kjernemelk
Kjernemelk kan virke som en drink fra Little House on the Prairie, men tradisjonell kjernemelk kan være en utmerket kilde til probiotika. Kjernemelk dekker forskjellige typer fermenterte meieridrikker, men tradisjonell kjernemelk er væsken skummet ut av smørfremstillingsprosessen. Trikset er å unngå dyrket kjernemelk, som er den vanligste typen i supermarkeder og vanligvis ikke har probiotika.
