Nobu har lansert en begrenset utgave av Tequila og den er veldig spesiell

Mange elsker Nobu for utrolig sushi, men det har alltid også vært kjent som det perfekte stedet for en god cocktail. Disse cocktailalternativene har nettopp blitt forsterket på grunn av et nytt Nobu Restaurant Group-samarbeid med QUI Tequila.

Resultatet av dette spennende nye partnerskapet er en begrenset opplag, liten batch-lagret tequila, Nobu Rare 2008 Reserve av QUI Tequila. Når det gjelder hvorfor og hvordan dette partnerskapet skjedde – det var av de mest organiske grunnene.

“Tequila er min favorittånd!” sa kjendiskokk Nobu Matsuhisa i et intervju. “Jeg elsker å ha en sjanse med teamet mitt som en feiring etter en ny Nobu-åpning eller når jeg kommer for å besøke et eksisterende sted,” sa Matsuhisa.

Å jobbe med Qui passet naturlig. «Jeg har lett en stund etter å finne det rette merket for Nobu Tequila. Vi avtalte med Medhat (Ibrahim, eieren av Qui Tequila) om å smake på Nobu Downtown, og jeg likte virkelig kvaliteten på tequilaen,” sa Matsuhisa.

Qui-partnerskapet passet perfekt for en kombinasjon av faktorer. “Kvalitet er veldig viktig, og jeg er veldig fornøyd med kvaliteten på Nobu Tequila,” sa Matsuhisa om tequilaen, som ble laget av en blanding av agave høstet i 2007 og 2008. Qui er et kraftsenter i tequila-riket, som produsenter av verdens første cristalino extra añejo. Men dette teamet handlet også om vennskap og å skape en forretningsforbindelse som fungerer. “Jeg liker veldig godt eierne Medhat, Pete & Michael. Det er også viktig å ha et godt forhold til den jeg samarbeider med,” sa Matsuhisa.

Mens mange av oss kanskje kjenner tequila som noe vi har i en happy hour-margarita, er en virkelig finlagret tequila en helt annen opplevelse. “Som de fleste ting, blir tequila mer interessant med alderen, og er ment for å nippe til skyting,” sa Matsuhisa. “Jeg var imponert over dybden og variasjonen av smaker som kom fra den lagrede tequilaen, en virkelig kvalitetsopplevelse,” sa han.

Sammen med lanseringen av Nobu tequila kommer noen spesialcocktailer. “Helse er en stor del av filosofien min, og Kenko Garden følger denne etosen ved å bruke ferske ingredienser fra hagen for lette, sprø og forfriskende cocktailer,” sa Matsuhisa. “Agurk og mynte er uttrykt og blandet med Qui og en ingefær Monk fruktsirup, et sunt alternativ til hvitt sukker, et snev av fennikelbrennevin gir en urteaktig dybde som fremhever den skarpe finishen,” sa Matsuhisa. Qui Garden er en blanding av Qui Platinum Tequila, ingefærmunkefruktsirup og fennikelbrennevin med mynte, agurk, Serrano og sitronsaft, pyntet med et agurkbånd. Det er også Qui Negroni, laget med Qui Select 7 års Tequila med Carpano Antica, Aperol og Onigoroshi sake. Dette er en virkelig spennende variant av klassikeren Negroni. En annen cocktail laget med den nye tequilaen er Mia Margarita, som er laget med Qui Platinum Tequila, fersk limejuice, honningsirup, pasjonsfruktpuré og shichimi. Denne er krydret og tropisk.

Men for kokken er den aller beste måten å nyte denne nippeånden på – ved å nippe til. “Min favoritt er å drikke tequila pent slik at alle smakene er tilstede, hver slurk ser jeg etter noe nytt jeg ikke hadde opplevd før,” sa Matsuhisa.

Smaksnotene til den nye tequilaen inkluderer karamell og grønt eple ved nesen, noter av hasselnøtt, vanilje og butterscotch, og en finish som er lang, varm og smøraktig. Matsuhisa liker å kombinere tequila med Nobus kalde retter, fordi sitrus og krydret noter egner seg til den naturlige sødmen til tequila. Dette vil inkludere signaturfavoritter som Yellowtail Jalapeño, Nobu Ceviche og Tiraditos.

Lyst til å prøve den nye tequilaen? Du kan stikke innom hvilket som helst av Nobu-restaurantene over hele verden, så lenge mengdene rekker. Handle raskt, men bare 1500 flasker Nobu Rare Reserve 2008 finnes. Men ta med kredittkortet ditt: Å ta med en flaske hjem vil koste deg 500 dollar.